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人和人相遇,茶与水融融,b365在线体育投注生活原有的样子

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英国哲学家卡尔·波普尔曾说:“人类的历史并不存在,存在的只是人类生活方方面面的历史。”

若从中国古话“当家度日七件事,柴米油盐酱醋茶”中,选出一项最能体现中国历史变化的生活小事,当属茶。

 

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正如6500万年前,一颗陨石撞向了地球,隔绝天地,统治地球长达1亿年的恐龙灭绝了,在这场浩劫中,地球上近2/3的生物消失在了黑暗中。而在中国西南地区,有一棵茶树正在慢慢成长。

 

01

传说最早发现茶叶的人是神农,《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”在那时,茶还是作为药的价值存在的,不是饮品。

到了春秋时期,据《晏子春秋》记载:“婴相齐景公时,食脱粟之食,炙三弋五卵茗菜耳。”这时候的茶叶和我们吃的蔬菜无异,和着饭一起吃,大大降低了茶的苦味,真是好一盘“凉拌老虎菜”,这时期茶还被称之为“苦菜”。

大约西汉宣地时期,已有“武阳买荼”之说,我们大约可知,此时的茶已经做为商品在市面流通,在这个时期,茶已经在民间做为饮品出现,正式走进了千家百户的日常生活

唐朝,茶文化得到了决定性的发展,士大夫们对茶的喜爱,让饮茶成为风气。此时,喝茶以煎茶为主,茶盏中放入茶末,注入沸水,会加入少许调料,一起煮沸饮用。

茶圣陆羽的《茶经》,是中国历史上第一部,详细阐述茶叶起源、种植、生产、饮法、器具等,第一次将饮茶之道归于术之列。

而这个时期,日本经常上贡天朝,饮茶之道也随之流入日本,经过千年发展,形成了日本如今的茶道。

“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无。”到了两宋时期,喝茶已经相当普遍了,各城镇不同档次的茶坊林立,是人们聚会的场所,更不断创新提供各种“奇茶异汤”。

其中的龙凤团茶是当时最高级的奢侈茶品,每一团的茶,可值数十万钱。由于宋代茶文化发展得如火如荼,一种与茶文化有关的奇特风俗——“斗茶赛”由此而生。

由此衍生出的“点茶”技艺后来被日本僧人南浦昭明带到日本,经发展成为了日本茶道中重要的一个部分——抹茶道,并且成为了日本文化的一个重要标签。

于是一唐一宋,构成了茶在古典时期的巅峰创造。至清朝,茶已成国饮。

02

由于茶叶的体轻价高,易于运输,茶叶天然适合成为贸易的物资。并借着航海时代的东风,西方人开始对茶叶进行大量的贸易交换。

在18世纪,茶叶已经取代了丝绸,成为中国第一大类出口商品。这个阶段在历史上也被称之为“茶叶世纪”。

但这片来自东方的树叶,一开始并不受西方人的喜爱,由于喝茶所需热水冲泡,不符合西方人的日常饮用习惯,还引发了人们对喝茶是否有害的争议。

好在一位伦敦医生约翰·莱特森,通过实验证明了茶叶并不会对人体产生损害,且具有防腐止血的功效,终结了欧洲大陆对茶叶的争论。

到了18世界后半页,茶叶几乎魔幻一般地征服了西方社会。工业革命的爆发,促使着西方经济也实现了飞速的增长,人们开始变得富裕。

繁荣的海上贸易给人们带来了大量的进口商品,茶开始进入西方人的视野。

医生、牧师认为喝茶能培养人的文明个性;劳动者喜欢在结束一天劳作时来一杯热茶缓解疲劳;贵族则借由茶来展示自己的优雅品味,收藏精美的茶具也成了贵族财力的象征,还发展出了下午茶这种新型社交形式。

至此,西方人对茶叶从抗拒变成了上瘾,茶叶也从此走进西方人的生活,并有了不同的创造。

03

回顾一片茶叶的历史,在古典时期,我们敬畏自然,从中发现自然留给我们的丰厚滋味。在传统时期,利用东方智慧发明工艺,沉淀出高度成熟的人间精品。

而当东西方文化、商业交融的那一刻,茶叶作为东方智慧的化身,从一个偶然被发现的物产,变成了一个必然的国民饮料。

茶已然风靡了全世界,并深刻影响着我们每一个人生活。

日本将喝茶发扬为“茶道”,展示了一种以茶修身的生活方式,延续着茶的古典之美。欧洲人则扔钟爱“下午茶”,享受着都市生活中的休闲时刻;而在中国的潮汕地区,功夫茶既是一种地方茶道,也早已融入了当地人的日常生活。

无论是绿茶、红茶,亦或是遍地开花的奶茶和各式茶饮,一片东方树叶,在漫长的历史长河中跨越了地域、民族和阶级,让人和人相遇,茶与水融融,不同的生活方式和行为方式都在人与茶的汇聚里求同存异,和合有序。

所以,你现在想喝杯茶吗?

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